“您好!我們是市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員，今天開(kāi)展‘隨機(jī)查餐廳’行動(dòng)，這是我們的證件……”10月21日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳在銀川市開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表等參與監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查網(wǎng)紅餐廳等餐飲商家，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

10月21日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳在銀川市開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行隨機(jī)抽查。

“食品原材料沒(méi)有去除外包裝箱直接進(jìn)入操作間”“食品原材料疊放的時(shí)候沒(méi)有覆膜加蓋”市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向餐飲商家指出。當(dāng)天，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳檢查組一行隨機(jī)抽查了銀川市的2家餐廳，查看餐飲服務(wù)單位食品安全管理情況。“今天我們隨機(jī)抽查了銀川閱彩城商圈的馬有魚(yú)烤全魚(yú)店和蘭湘子湘菜小炒2家餐廳，從檢查的總體情況看，這2家餐廳均能夠做到亮證照經(jīng)營(yíng)、明廚亮灶，從業(yè)人員持有效健康證上崗，從業(yè)人員著裝規(guī)范，但在餐飲操作過(guò)程中存在不規(guī)范的行為，我們現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)。同時(shí)，我們也會(huì)第一時(shí)間將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題反饋給屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，督促餐飲商家對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行立即整改。”銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局金鳳區(qū)分局執(zhí)法人員鄒婷說(shuō)。

今年以來(lái)，我區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在全區(qū)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)185次，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位資質(zhì)與信息公示管理、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)“隨機(jī)查餐廳”情況加強(qiáng)靶向性監(jiān)管，不斷提升食品安全管理水平，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的餐飲店后續(xù)整改情況進(jìn)行“回頭看”，形成“檢查+整改”閉環(huán)措施，推動(dòng)提升餐飲食品安全質(zhì)量水平。