2022-12-29 08:55:52來源：互聯網
1、酸棗面250g。
(資料圖)
2、先用水泡10分鐘，有小疙瘩也不怕，一煮就化開了。
3、煮5分鐘后關火，這是酸棗面里的果膠已經煮出來了。
4、涼至溫涼。
5、過篩，第一遍過粗篩也就是面粉篩，面粉篩里的殘渣丟掉。
6、鍋里最后的余量殘渣會有很多雜質，直接倒掉。
7、第二遍過篩，還會有過濾出很多粗渣。
8、第三遍過篩，已經有極少的粗渣了。
9、第四遍過篩，這次的篩子是咖啡機的篩漏，高目數的漏網，漏出的湯汁幾乎沒有雜質。
10、過篩后的酸棗汁里加入一塊陳皮。
11、放入白糖，開鍋后轉小火。
12、蓋上蓋子煮10分鐘，關火后繼續燜到溫涼。喜歡熱飲的直接飲用，裝瓶放冰箱冷藏后風味最佳。
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